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广州香精香料公司来谈谈调香的基本步骤
所属目录:香精小知识   编辑:宝士迪香精—小莎   阅读量:1033次   发布日期:2018-11-07

调香对于很多人包括需要用到香料、香精的制造商来说都是一个很陌生的工序,但是知道一些调香的知识有利于平时选购香精香料哦,跟着广州香精香料公司一起来了解了解吧。

确定主香体:任何物质都有决定他特有香气的气味关键成分—主香体。主香体加入量不一定很大,但缺之不可,首先通过分析手段和调香师的经验来确定主香体。

1、 合香:与主香体类似,克服主香体香气的偏异,再主香体的香韵上,给予丰满而又宽广的香调。选择原则:与主香体是同类的香料都可试用。

2、选择适宜的助香剂:主香+合香=香味,往往缺乏天然香味具有的自然生气,加入助香剂,调节香味使其更加圆润,或强烈或柔和,或绵软或醇厚。

3、 定香剂的选择:香料存在不同程度的挥发性,为使各组分挥发度,保留度尽量均匀,保持原味。故选择一种黏度高不易挥发,与香精亲和力强的一类物质作为定香剂。

4、配比的确定:配比依据调香师的个人感觉而定,一般助香剂,定香剂一点点加入主香体,边加边品,直到满意为止。

5、 成熟:配比确定之后,香味最后要在一定的温度,环境等条件下久置储存,使其达到天然香气的芬芳。

6、 应用实验: 调香的复杂性任何两种呈味物质混合都可产生四种现象:① 两种呈味物质主要特征被同时抑制。②一种被抑制。③ 共同形成新的风味。④ 发生部分混合而成的风味,仍保留原来的特征。

香精

以上就是调香的基本步骤啦。广州香精香料公司专业生产香精二十一年,多年来有自己专业的调香师调制研发产品,寻找优质香精或定制香型,欢迎戳——广州香精香料公司

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