香精分天然和合成两种，但由于天然香精价格昂贵等各方面的原因，市面上出现的大部分是合成香精。在这里，日化香精香料公司就来谈谈合成香精的优势。

比如，香草味主要来自于香草醛（一个只有八个碳原子带苯环的醛）；又比如，柑橘的酸味来自于柠檬酸（6个碳原子的有机酸），而气味则来自于醋酸辛酯；黄油的味道来自于丁二酮（或者叫二乙酰，一共四个碳原子）；香蕉的香味来自于醋酸异戊酯；菠萝的香味来自于醋酸丙酯。这些成分都是有机小分子，结构很容易确定，也不难通过化学合成得到，而这些化学合成的产物，和自然界生成的“天然产物”也并没有什么差异。

天然产物成分复杂。一般而言，从天然产物中分离的香料成本高，杂质多，不同批次的产品，很难保证其成分的一致。而化学合成涉及的组份简单，产品的纯度和组份一致性更容易保证。从这个意义上说，合成香料的安全性甚至比天然提取物更有保障。不过，当人们评价一种香料的时候，倾向于把天然香料当作其标准，把“像”天然香料当作其目标。天然香料中其它的成分虽然不多，但是对于最后的香味还是有一定的影响，因此合成香料很难达到和天然香料完全相同的程度。

日化香精香料公司专业生产香精多年，多年来专注于高品质芳香产品的传播，收获了市场良好的口碑反馈，优质香精的选择，就在日化香精香料公司。

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